Petits Pots  de crème au Chocolat

 La recette :

 Etape 1 :

- Faire fondre le chocolat au bain-marie, remuer régulièrement à l’aide d’une maryse, réserver

- Dans une casserole à feu moyen, faire bouillir le lait et l crème sans faire déborder la préparation bien sûr

- Mettre les jaunes d’œufs dans saladier et y ajouter le sucre, battre énergiquement à l’aide d’un fouet. Vous devez obtenir une consistance blanchâtre et épaisse.

 

Etape 2 :

- Mélanger les jaunes d’œufs et le chocolat fondu à l’aide d’une spatule

- Incorporer progressivement le lait chaud.

- Retirer la mousse au- dessus de votre préparation en vous servant d’une écumoire.

- Préchauffer le four à 180°C puis, disposer vos petits pots dans un plateau de préférence avec un rebord de la même taille que les petits pots

- Versez-y de l’eau tiède jusqu’aux ¾ du récipient.

- Mettre la préparation au chocolat dans vos petits pots et, enfourner pendant 35min.

- Servir frais de préférence 4 bonnes heures au réfrigérateur avant.

                    Bonne dégustation !!!