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Crumble-cake aux fruits rouges
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Temps: 50 min dont (30 min de cuisson)
Difficulté: Moyenne
Ingrédients pour 8 parts:
- Pâte à Crumble :
- 100 g de farine
- 70 g de beurre mou
- 70 g de cassonade
- Cake :
- 75 g de farine
- 40 g de beurre mou
- 70 g de sucre en poudre
- 70 g de crème fraîche épaisse
- 1 oeuf
- 1 citron vert non traité
- 1c.à c. de levure
- 1 pincée de sel
- 200 g de fruits rouges frais ou congelés
La recette :
- Préchauffer le four à 180°C.Préparer le crumble en mélangeant du bout des doigts la farine, le beuure et la cassonade.
- Réserver au frais.
- Dans un saladier mélanger, le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'oeuf et fouetter de nouveau .
- Prélever le zeste du citron vert puis l'incorporer à votre pâte. Y ajouter ensuite la farine, le sel et la levure en mélangeant bien le tout.
- Finir la préparation en y incorporant la crème fraîche épaisse, bien remuer.
- Verse la pâte à cake dans le moule beurré ou chemisé de papier cuisson.
- Répartir les fruits rouges sur la pâte puis émiétter grossièrement le crumble sur le dessus.
- Cuire au four pendant 30 min. Laisser refroidir avant de démouler
- Servir avec un coulis de fruits rouges.
Bonne Dégustation !!!