Cake aux Amandes

· Préchauffer votre four à 180°.

· Dans une casserole à feu doux, faire fondre le beurre préalablement coupé en petit morceaux.

· Mettre dans un saladier le sucre et les œufs. A l’aide d’un fouet battre énergiquement le mélange jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout.

· Incorporez-y la farine, la levure et le bicarbonate puis mélanger délicatement sans faire de grumeaux

· Ajouter le beurre fondu et mélanger le tout, vote pâte est prête…

· A l’aide d’un pinceau badigeonnez votre moule à cake d’huile de tournesol

· Verser la pâte à cake dans le moule et parsemez d’amandes effilées pour décorer votre gâteau pour lui donner du croustillant.

· Mettre au four à cuire pendant 40 min ; surveiller la cuisson suivant les fours la cuisson diffère. Si vous constatez que la cuisson de votre cake n’est pas homogène je vous conseille de baisser la température du four à 165° pour une cuisson plus longue mais régulière.

· Laisser le cake refroidir puis démoulez-le.

· Servir le matin au petit déjeuner ou au goûter.