Crumble de Légumes à la provençale

La Recette:

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6). Laver et sécher les légumes et le thym. Retirer les pédoncules puis, taillez-les tous en rondelles.

2. A l’aide d’un couteau d’office, faites des incisions grossières sur les rondelles d’aubergines et de chaque côté.

3. Dans une poêle à feu moyen, faites saisir les aubergines avec un filet d’huile d’olive ; assaisonner sel et poivre.

4. Laisser cuire jusqu’à obtention d’une belle coloration de chaque côté. Réserver.

5. Frottez l’intérieur du plat à four avec la gousse d’ail coupée en deux et verser 1c. à soupe d’huile.

6. Disposer les légumes en les alternant tomate, aubergine ou l’inverse ; salez et poivrez.

7. Préparer dans un bol, la pâte à crumble en mélangeant le parmesan et la chapelure. Frottez entre la paume des mains pour former des petites boules

8. Saupoudrer les légumes de pâte à crumble puis parsemez de thym. Enfourner pendant 35min.

9. Servir dès la sortie.

                         Bonne Dégustation !!!