Sablés aux épices de Noël

La Recette:

Préparation:

1. Dans un saladier, mélanger le beurre coupé en dés, la moitié de la farine et le sel. Travailler ma pâte du bout des doigts afin d'obtenir  une pâte sableuse.
2. Faites fondre le miel quelques secondes au micro-onde si nécessaire. Laisser de côté.
3. Incorporer le reste de farine, les épices et le bicarbonate de soude.Mélanger à nouveau sans oublier d'y verser la cassonnade en pluie.
4. Associer l'oeuf battu et le miel , puis versez progressivement le mélange dans la pâte à biscuit. Mélanger le tout jusqu'à obtenir une boule homogène qui ne s'éffrite pas.
5. Disposer la pâte à sablés entre deux feuilles de cuisson, petite astuce pour éviter de salir son plan de travail et surtout, faciliter le transport de la pâte.
6. A l'aide d'un rouleau pâtissier étaler la pâte sur environ 3mm .Laisser au frais 15 voire 20 min au frais.
7. Préchauffer le four à 180°C, puis sortir la pâte à biscuits du frigo.
8. A l'aide d'un emporte-pièce détailler les biscuits aux épices, puis disposez-les ensuite sur plaque recouverte d'une
9. feuille de cuisson.
10. Enfournez les sablés de Noël pendant 7-8 min en fonction des fours.
11. Sortir les biscuits de Noël une fois bien colorés, laisser refroidir sur une grille.

Astuce:

Pour la décoration de vos petits bisuits voire la recette Glace royale.

Bonne dégustation !!!

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