BUrger de Patate douce

Préparation: 45 min

 

Cuisson: 35 min

 

Diffcultés: Facile

 

Prix: 3,5 euros / pers

Ingrédients 4 personnes

 

• 2 grosses patates douce
• 1 avocat mûres
• 1-2 tomates
• 300g de filet de poulet
• 1 citron vert 
• 4 c à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre 
• Haz el Hanout (facultatif)

La Recette

 

La patate douce au four:

•  Epluchez et découpez les extrémités des patates douces.
•  Détaillez chaque  patates en grosses rondelles de 4 . 
•  Préchauffez votre four à 220°C ; badigeonnez votre plat à four , d'un filet d'huile d'olive.
•  Assaisonnez ensuite vos patates douces de sel et de poivre puis, cuire au four pendant une trentaine de minutes (30-35 min).

 

Le guacamole express:

 

• Divisez l'avocat en deux, retirez ensuite le noyau .
• A l'aide d'une cuillère à soupe recupérez la pulpe dans un bol . Laissez de côté
• Pressez le jus d'un demi citron , et incorporez-le à votre préparation . Salez et poivrez.
• Pour finir versez-y deux cuillèrée d'huile d'olive ou de votre choix .
• Ecrasez le tout avec une fourchette , vérifiez votre assaisonnement arrangez-le si besoin est . Laiisez de côté

 

 

La volaille pochée:

 

• Dans une casserole, faire bouillir un demi litre d'eau;
• Y ajouter 1c. à. soupe environ de Haz el hanout (épices); et une gousse d'ail grossièrement écrasée.
• Salez et poivrez votre volaille , plongez-la dans le bouillon frémissant, puis arrêtez le feu .
• Recouvrir votre casserole pour que la volaille continue de cuire grâce à la chaleur.

 

 

Le dressage:

 

     Pour le dressage du burger de patate douce c'est simple, il suffit de:

• Dans une assiette, disposez les parties plates des patates douce 
• Prendre une cuillèrée de guacamole, l'étalez avec le dos de la cuillère sur chacune des patates.
• Disposez ensuite, les tomates en rondelles, la volaille,la salade,  une nouvelle couche de guacamole,et pour finir le burger;
• Déposez enfin les parties arrondies des patates douces .

C'est prêt ! Vous pouvez servir vos convives ou vous mettre à Taaable...

 

 

 

Astuces:

 

Cette recette de burger de patate douce je l'ai fait avec des ingrédients que j'avais sous la main. Vous pouvez rajouter des oignons frits par exemple , du bacon, du saumon fumé  . Moi j'essaierai bien une prochaine fois dans mon guacamole du paprika   ou même du piment d'espelette pour relever le goût .

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           Bonne Dégustation...